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一、肉牛的特点 肉牛是指出生到6月龄的幼肉牛。犊牛培育是奶牛生产的关 键,培育好坏直接影响奶牛一生中生产性能的发挥,因此,必须掌 握犊牛科学的饲喂技术和管理方法。
1.行为特点 处于哺乳期的犊牛在哺乳后总有不足之感,为此而产生相互 吮吸嘴巴上的余奶,以致延伸到相互舔毛或吮吸乳头。牛毛进入 胃中易形成毛球,甚至堵塞幽门而致死亡;习惯性的吮吸乳头易引 起乳头发炎。
犊牛断奶后有依恋原牛群现象。如将一头犊牛从牛群隔开, 会使其产生强烈的逆境反应而紧张不安,甚至跳越围栏重新回到 原来的牛群中,这对断奶牛分群管理特别重要。
2.消化特点与瘤胃发育 哺乳期犊牛瘤胃发育尚未健全,容积很小,一般初生3周后才 出现反刍。所以,初生犊牛整个胃的功能与单胃动物的基本一样, 前3个胃的消化功能还没有建立,主要靠真胃进行消化。随着犊 牛年龄的增大和采食植物性饲料的增加,胃的发育便逐渐趋于健 全,消化能力也随之提高。
对犊牛除饲喂全乳外,补饲适量精料和干草可促使瘤胃迅速 发育。补饲精料,有助于瘤胃乳头的生长;补饲干草则有助于促进 瘤胃容积和组织的发育。但完全补饲精料,则瘤胃的发育推迟。 如果仅饲喂全乳,8周龄后瘤胃、网胃的容积相对较小,饲喂至12 周龄,则瘤胃的发育更加缓慢。
补饲精料和干草可促进瘤胃容积的发育,瘤胃也因此发酵而 产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸( VFA),这些脂肪酸对瘤胃 的发育亦有刺激作用。
3.食管沟反射 哺乳期犊牛靠食管沟反射将吮吸的乳汁直接由食管流入皱 胃。试验证明,以犊牛习惯的哺乳方式喂乳时,则乳汁进入皱胃, 反之,以犊牛正常的饮水方式喂乳或水时,则液体主要进入“瘤 胃一网胃”。由此可见,哺乳行为会影响食管沟反射。在生产实践 中,用正常饮水方式喂乳的犊牛,生长状况往往不及用哺乳器喂乳的肉牛犊发育良好。
二:夏洛来肉牛
夏洛来牛有良好的适应能力,耐寒抗热,夏洛来牛冬季严寒不夹尾、腰、拘缩,夏洛来牛盛夏不热喘流涎,采食正常。夏洛来牛夏季全日放牧时,采食快,觅食力强,日夏洛来牛纯采食时间为78.3%,采食量为48.5吨。在不额外补饲条件下,也能增重上膘。夏洛来牛常见病很少发生,夏杂一代牛具有父系品种的特色,毛色多为乳白或草黄色,夏洛来牛体格大,四肢坚实,骨胳粗壮,胸宽尻平,肌肉丰满,夏洛来牛性情温驯,耐粗饲,易于饲养管理。今后,应加强本品种选育,防止品种退化,广泛用于夏洛来牛改良本地黄牛,以适应国民经济发展的需要。
3:20世纪70年代初,夏洛来牛输入欧美各国,现在世界上许多国家都有该牛分布,属于专门化的大型肉牛品种。